Tagliare il pollo e il tofu sodo a cubetti di circa 2 cm.
Tagliare la radice di loto, i funghi shiitake e il peperone a pezzi simili.
In una ciotola, mescolare 150 g di amido di mais, 50 g di uovo, 15 g di Vino Shaoxing e 50 g di salsa di soia per marinare il pollo e il tofu.
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