Cocina 300 g de arroz de grano corto para sushi según las instrucciones del paquete.
En una sartén, combina 15 g de Sake de cocina, 16 g de mirin, 15 g de salsa de soja, 8 g de almidón de patata y 13 g de azúcar moreno oscuro.
Cocina la salsa a fuego medio-bajo, revolviendo hasta que espese ligeramente.
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