Shrimp Cheung Fun (Rice Noodle Rolls)

Mezcle 300 g de camarones con 10 g de maicena, 10 g de vino Shaoxing y 2 g de bicarbonato de sodio para marinar.

Combine 150 g de harina de arroz, 20 g de almidón de tapioca, 20 g de almidón de trigo, 3 g de sal y 400 g de agua.

Mezcle 60 g de salsa de soja, 10 g de azúcar, 5 g de aceite de sésamo y 40 g de agua en un recipiente.