Shaobing

Mescolare 330 g di farina, 3 g di sale e 2 g di polvere cinque spezie in una ciotola.

Aggiungere 100 g di acqua calda e mescolare fino a formare un impasto grossolano.

Aggiungere 60 g di acqua fredda e impastare per 5-7 minuti fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.