Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan kuru bakla, zeytinyağı ve taze dereotu ile dengelenen geleneksel bir ana yemektir. Uzun süreli kısık ateş pişirme tekniği ile baklaların dokusu mükemmel kıvama ulaşır.
Kuru bakla pişirirken baklaların tamamen yumuşayıp helmelenmesi için kısık ateşte uzun süre pişmesi esastır. Pişirme suyunu eklemeden önce soğan ve salçayı zeytinyağında iyice kavurmak, yemeğin derinlikli bir lezzet kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 10 g dereotu
- 30 g domates salçası
- 2 g Karabiber
- 300 g kuru bakla
- 150 g kuru soğan
- 5 g pul biber
- 10 g sarımsak
- 1000 g sıcak su
- 8 g tuz
- 60 g Zeytinyağı
Hazırlanışı
1Yıkayıp süzdüğünüz 300 g kuru baklayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
2Ayrı bir tencerede 60 g zeytinyağı ile 150 g ince doğranmış kuru soğanı şeffaflaşana kadar kavurun.
3Kavrulan soğanlara 30 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana ve rengi koyulaşana kadar kavurmaya devam edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
