Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan kuru bakla, zeytinyağı ve taze dereotu ile dengelenen geleneksel bir ana yemektir. Uzun süreli kısık ateş pişirme tekniği ile baklaların dokusu mükemmel kıvama ulaşır.
Kuru bakla pişirirken baklaların tamamen yumuşayıp helmelenmesi için kısık ateşte uzun süre pişmesi esastır. Pişirme suyunu eklemeden önce soğan ve salçayı zeytinyağında iyice kavurmak, yemeğin derinlikli bir lezzet kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 60 g Aceite de oliva
- 1000 g agua caliente
- 10 g ajo
- 150 g cebolla seca
- 30 g concentrado de tomate
- 5 g copos de pimiento rojo
- 10 g eneldo
- 300 g habas secas
- 2 g Pimienta Negra
- 8 g sal
Hazırlanışı
1Remoje los 300 g de habas secas en agua durante toda la noche y escúrralas bien antes de comenzar.
2Caliente 60 g de aceite de oliva en una olla y sofría los 150 g de cebolla picada hasta que esté translúcida.
3Añada los 30 g de concentrado de tomate y los 10 g de ajo picado, cocinando hasta que el concentrado pierda su acidez.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
