Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan kuru bakla, zeytinyağı ve taze dereotu ile dengelenen geleneksel bir ana yemektir. Uzun süreli kısık ateş pişirme tekniği ile baklaların dokusu mükemmel kıvama ulaşır.
Kuru bakla pişirirken baklaların tamamen yumuşayıp helmelenmesi için kısık ateşte uzun süre pişmesi esastır. Pişirme suyunu eklemeden önce soğan ve salçayı zeytinyağında iyice kavurmak, yemeğin derinlikli bir lezzet kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 2 g Black Pepper
- 10 g dill
- 300 g dried fava beans
- 150 g dried onion
- 10 g garlic
- 1000 g hot water
- 60 g Olive oil
- 5 g red pepper flakes
- 8 g salt
- 30 g tomato paste
Hazırlanışı
1Soak 300 g of dried fava beans in water overnight and drain them thoroughly before cooking.
2Heat 60 g of olive oil in a pot and sauté 150 g of chopped onions until translucent.
3Add 30 g of tomato paste and 10 g of minced garlic to the pot, frying until the paste darkens.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
