Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan kuru bakla, zeytinyağı ve taze dereotu ile dengelenen geleneksel bir ana yemektir. Uzun süreli kısık ateş pişirme tekniği ile baklaların dokusu mükemmel kıvama ulaşır.
Kuru bakla pişirirken baklaların tamamen yumuşayıp helmelenmesi için kısık ateşte uzun süre pişmesi esastır. Pişirme suyunu eklemeden önce soğan ve salçayı zeytinyağında iyice kavurmak, yemeğin derinlikli bir lezzet kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 10 g Dill
- 300 g getrocknete Saubohnen
- 150 g getrocknete Zwiebel
- 1000 g heißes Wasser
- 10 g Knoblauch
- 60 g Olivenöl
- 5 g Pul Biber
- 8 g salz
- 2 g Schwarzer Pfeffer
- 30 g Tomatenmark
Hazırlanışı
1Weichen Sie die 300 g getrockneten Saubohnen über Nacht in Wasser ein und gießen Sie sie anschließend ab.
2Erhitzen Sie 60 g Olivenöl in einem Topf und dünsten Sie die 150 g gewürfelten Zwiebeln darin glasig an.
3Geben Sie 30 g Tomatenmark sowie den gehackten Knoblauch hinzu und rösten Sie alles kurz an, bis das Mark dunkel wird.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
