Aamti

Spoel 200 g toor dal en kook deze in een snelkookpan met 500 ml water en 3 g kurkumapoeder tot zacht.

Verhit 15 g ghee in een pan en voeg 5 g mosterdzaad, 5 g komijnzaad en 10 g curryblaadjes toe.

Voeg 15 g chili, 5 g chilipoeder en 20 g gember-knoflookpasta toe en bak tot geurig.