Hazırlanışı
1Scaldare 250 g di acqua, 60 g di burro, 10 g di zucchero e 3 g di sale in una pentola.
2Portare a ebollizione, quindi aggiungere 150 g di farina tutta in una volta e mescolare energicamente fino a formare un impasto omogeneo.
3Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo raffreddare leggermente, quindi incorporare 150 g di uova un po' alla volta fino a ottenere un impasto liscio.
