Daruma Bento

Name: Daruma Bento
Total time: 105 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g aceite de canola; 300 g Arroz japonés de grano corto; 15 g azúcar; 15 g champiñones shiitake; 120 g Huevos; 20 g Jengibre encurtido; 50 g Kamaboko blanco; 10 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 5 g Kombu; 80 g Konjac; 30 g mirin; 150 g muslo de pollo; 2 g Nori; 150 g Rábano daikon; 30 g Sake; 5 g sal; 40 g Salsa de soja Usukuchi; 100 g zanahoria

⏱️ 105 dk 🔥 977 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g aceite de canola
300 g Arroz japonés de grano corto
15 g azúcar
15 g champiñones shiitake
120 g Huevos
20 g Jengibre encurtido
50 g Kamaboko blanco
10 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
5 g Kombu
80 g Konjac
30 g mirin
150 g muslo de pollo
2 g Nori
150 g Rábano daikon
30 g Sake
5 g sal
40 g Salsa de soja Usukuchi
100 g zanahoria

Hazırlanışı

Remoja 5 g de kombu en 500 ml de agua fría durante 30 minutos para extraer el umami.

Retira el kombu justo antes de que el agua hierva y reserva el dashi.

Hierve 150 g de rábano daikon en agua con sal durante 10 minutos, luego enjuaga.

Daruma Bento

Malzemeler

Hazırlanışı

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