Celeriac Remoulade

Name: Celeriac Remoulade
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 çay kaşığı Dijon-Senf; 2 g Eigelb; 2 çay kaşığı fein gehackte glatte Petersilie; 4 çay kaşığı gemahlene Erdnüsse; 5 g Gewürzgurke, abgetropft und fein gehackt; 2 çay kaşığı Kapern, abgetropft; 800 g Knollensellerie; 5 g Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 120 ml Olivenöl; 1 çay kaşığı Weißweinessig; 30 ml Zitronensaft

🔥 257 kcal 🍽️ 6 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1 çay kaşığı Dijon-Senf
2 g Eigelb
2 çay kaşığı fein gehackte glatte Petersilie
4 çay kaşığı gemahlene Erdnüsse
5 g Gewürzgurke, abgetropft und fein gehackt
2 çay kaşığı Kapern, abgetropft
800 g Knollensellerie
5 g Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
120 ml Olivenöl
1 çay kaşığı Weißweinessig
30 ml Zitronensaft

Hazırlanışı

Schälen Sie 2 kg Knollensellerie und schneiden Sie ihn in feine Streifen.

Mischen Sie 110 g Olivenöl, 6 g Dijon-Senf und 2 g Eigelb zu einer Emulsion.

Rühren Sie 10 g Kapern, 5 g Gewürzgurke und 5 g Weißweinessig in die Emulsion ein.

Celeriac Remoulade

Malzemeler

Hazırlanışı

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