Hazırlanışı
1Cuocere 227 g di pasta in abbondante acqua salata, scolandola 1-2 minuti prima del tempo indicato.
2Sciogliere 27 g di burro in una casseruola e incorporare 16 g di farina per creare un roux.
3Aggiungere gradualmente 206 g di latte e 100 g di brodo al roux, mescolando fino ad addensare.