Lava y corta las patatas en cubos pequeños. Cocina al vapor hasta que estén tiernas.
2
Machaca las patatas cocidas y mezcla con sal, polvo de amchur, chile en polvo, cilantro en polvo, semillas de comino, pasta de jengibre y ajo, asafétida y garam masala.
3
Corta los chiles grandes por la mitad a lo largo, quita las semillas y rellena con la mezcla de patata.
