Saucisse de Toulouse

Wolfen Sie 700 g Schweineschulter und 300 g Schweinebauch grob und vermengen Sie das Fleisch mit 15 g Salz, 3 g Paprika und 15 g Knoblauch.

Füllen Sie die Fleischmischung vorsichtig in die 100 g natürlichen Schweinedärme und binden Sie die Saucisse de Toulouse in gewünschte Portionen ab.

Schälen und würfeln Sie 600 g Kartoffeln in gleichmäßige Stücke.