Anadolu mutfağının en özel kahvaltılıklarından biri olan Çakallı menemeni, domatesin yoğunluğu ve kaşar peynirinin lezzetli dokusuyla öne çıkar. Geleneksel yöntemle hazırlanan bu tarif, güne mükemmel bir başlangıç yapmanızı sağlar.
Çakallı menemeni yapımında domateslerin suyunu tamamen çekip yağını bırakana kadar kısık ateşte pişmesi, lezzetin yoğunlaşması için kritiktir. Peyniri ekledikten sonra sadece eriyene kadar karıştırın, fazla pişirirseniz peynir sünme özelliğini kaybeder ve dokusu bozulur.
Malzemeler
- 5 adet domates
- 1 tutam karabiber ve pulbiber
- 0.5 bardak rendelenmiş kaşar peyniri
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Doğranmış yeşil biberleri tereyağında hafifçe soteleyin.
2Rendelenmiş domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
3Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
