Rabri

Versare 1500 g di latte in una pentola capiente e portare a ebollizione.

Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento, mescolando frequentemente, per 45-60 minuti, finché il latte non si riduce della metà.

Aggiungere 100 g di zucchero e 2 g di cardamomo macinato, mescolando fino a scioglimento.