Rabri

Milch in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und die Milch unter häufigem Rühren etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.

Die eingedickte Milch mit Zucker, gemahlenem Kardamom und Safran verrühren.