Allam Pachadi

Week 40 g tamarinde in warm water en pers het pulp eruit.

Rooster 15 g chana dal en 15 g urad dal droog in een pan tot goudbruin.

Verhit 25 g sesamolie in een pan en fruit 30 g chilipeper, 5 g curryblaadjes, 2 g fenegriekzaad en 5 g mosterdzaad.