Hazırlanışı
1Pulite 1200 g di alosa, asciugatela bene e spennellatela con 30 g di olio d'oliva e 5 g di sale.
2Grigliate l'alosa su una griglia ben calda per circa 8-10 minuti per lato fino a cottura completa.
3Tritate finemente 50 g di scalogno e fatelo appassire dolcemente in un pentolino senza fargli prendere colore.
