Hazırlanışı
1Waschen Sie die 1200 g Alose, tupfen Sie sie trocken und bestreichen Sie den Fisch mit 30 g Olivenöl sowie 5 g Salz.
2Grillen Sie die Alose bei mittlerer Hitze für etwa 8 bis 10 Minuten pro Seite, bis das Fleisch gar ist.
3Schwitzen Sie die fein gewürfelten 50 g Schalotten in einer kleinen Pfanne glasig an, ohne sie zu bräunen.
