Typhoon Shelter Crab

Name: Typhoon Shelter Crab
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g chiliflocken; 15 g Fermentierte schwarze Bohnen; 40 g Frühlingszwiebeln; 30 g ingwer; 100 g Knoblauch; 1000 g Kochöl; 30 g Maisstärke; 2 g Paprika; 8 g salz; 50 g Schalotten; 1200 g Schlammkrabbe; 100 g Semmelbrösel; 30 g Shaoxing Wein; 15 g Sojasauce; 5 g zucker

⏱️ 45 dk 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g chiliflocken
15 g Fermentierte schwarze Bohnen
40 g Frühlingszwiebeln
30 g ingwer
100 g Knoblauch
1000 g Kochöl
30 g Maisstärke
2 g Paprika
8 g salz
50 g Schalotten
1200 g Schlammkrabbe
100 g Semmelbrösel
30 g Shaoxing Wein
15 g Sojasauce
5 g zucker

Hazırlanışı

Die Schlammkrabbe in Stücke zerlegen, mit 15 g Sojasauce und 30 g Shaoxing Wein marinieren und kurz ziehen lassen.

Die Krabbenstücke dünn mit 30 g Maisstärke bestäuben und in 500 g heißem Kochöl goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Den fein gehackten Knoblauch, Ingwer und die Schalotten im restlichen Öl kurz anbraten, bis sie duften.

Typhoon Shelter Crab

Malzemeler

Hazırlanışı

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