Xi'an Cumin Lamb Hand-Ripped Flatbread in Soup (Paomo)

Name: Xi'an Cumin Lamb Hand-Ripped Flatbread in Soup (Paomo)
Total time: 195 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Bloem; 100 g bosui; 20 g Chili-olie; 5 g chilipeper; 50 g gember; 50 g ingelegde knoflook; 5 g Kaneelstokje; 5 g komijn; 10 g komijnzaad; 30 g koriander; 500 g lamsbotten; 800 g lamschouder; 2 g laurierblad; 3 g peperkorrels; 30 g Shaoxing wijn; 30 g sojasaus; 2 g Steranijs; 150 g Water; 3 g zout

⏱️ 195 dk 🔥 1176 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Bloem
100 g bosui
20 g Chili-olie
5 g chilipeper
50 g gember
50 g ingelegde knoflook
5 g Kaneelstokje
5 g komijn
10 g komijnzaad
30 g koriander
500 g lamsbotten
800 g lamschouder
2 g laurierblad
3 g peperkorrels
30 g Shaoxing wijn
30 g sojasaus
2 g Steranijs
150 g Water
3 g zout

Hazırlanışı

Meng 300 g bloem met 150 g water en 3 g zout tot een deeg, kneed dit glad en laat het 30 minuten rusten.

Bak het deeg in een droge pan tot platbrood en scheur dit vervolgens in kleine stukjes voor de soep.

Kook 500 g lamsbotten met water, laurierblad, peperkorrels, kaneelstokje en steranijs gedurende 2 uur tot een krachtige bouillon.

Xi'an Cumin Lamb Hand-Ripped Flatbread in Soup (Paomo)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!