Xi'an Cumin Lamb Hand-Ripped Flatbread in Soup (Paomo)

Name: Xi'an Cumin Lamb Hand-Ripped Flatbread in Soup (Paomo)
Total time: 195 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Acqua; 50 g aglio sott'aceto; 2 g alloro; 2 g Anice stellato; 100 g cipollotti; 30 g coriandolo; 5 g cumino; 300 g Farina; 3 g grani di pepe; 20 g Olio al peperoncino; 500 g ossa di agnello; 5 g peperoncino; 3 g sale; 30 g salsa di soia; 10 g semi di cumino; 800 g spalla di agnello; 5 g Stecca di cannella; 30 g Vino Shaoxing; 50 g zenzero

⏱️ 195 dk 🔥 1176 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Acqua
50 g aglio sott'aceto
2 g alloro
2 g Anice stellato
100 g cipollotti
30 g coriandolo
5 g cumino
300 g Farina
3 g grani di pepe
20 g Olio al peperoncino
500 g ossa di agnello
5 g peperoncino
3 g sale
30 g salsa di soia
10 g semi di cumino
800 g spalla di agnello
5 g Stecca di cannella
30 g Vino Shaoxing
50 g zenzero

Hazırlanışı

Impasta 300 g di farina con 150 g di acqua e 3 g di sale fino a ottenere un panetto liscio.

Stendi l'impasto, cuocilo in padella su entrambi i lati finché è dorato, quindi spezzettalo a mano in piccoli cubetti.

Fai bollire 500 g di ossa di agnello con alloro, cannella, anice stellato e grani di pepe per creare un brodo saporito.

Xi'an Cumin Lamb Hand-Ripped Flatbread in Soup (Paomo)

Malzemeler

Hazırlanışı

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