Spicy Miso Ramen

Name: Spicy Miso Ramen
Total time: 145 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 10 g Aceite de Chile; 15 g aceite de sésamo; 1500 g Agua; 15 g ajo; 10 g azúcar; 100 g Brotes de soja; 1000 g caldo de pollo; 50 g cebolletas; 400 g fideos ramen; 100 g granos de maíz; 10 g Hojas de nori; 240 g Huevos; 5 g Ichimi Togarashi; 15 g jengibre; 20 g Katsuobushi (copos de bonito seco); 10 g Kombu; 100 g Menma (Brotes de bambú sazonados); 60 g mirin; 150 g Miso Awase; 400 g Panceta de cerdo; 60 g Sake; 100 g Salsa de soja Koikuchi; 20 g Salsa tobanjan; 10 g semillas de sésamo

⏱️ 145 dk 🔥 1341 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
10 g Aceite de Chile
15 g aceite de sésamo
1500 g Agua
15 g ajo
10 g azúcar
100 g Brotes de soja
1000 g caldo de pollo
50 g cebolletas
400 g fideos ramen
100 g granos de maíz
10 g Hojas de nori
240 g Huevos
5 g Ichimi Togarashi
15 g jengibre
20 g Katsuobushi (copos de bonito seco)
10 g Kombu
100 g Menma (Brotes de bambú sazonados)
60 g mirin
150 g Miso Awase
400 g Panceta de cerdo
60 g Sake
100 g Salsa de soja Koikuchi
20 g Salsa tobanjan
10 g semillas de sésamo

Hazırlanışı

Remoja 10 g de kombu en 1500 g de agua fría durante al menos 30 minutos.

Calienta el agua con kombu lentamente hasta justo antes del punto de ebullición, luego retira el kombu.

Añade 1000 g de caldo de pollo, 60 g de mirin, 60 g de sake y 10 g de azúcar al agua de kombu.

Spicy Miso Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

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