Hazırlanışı
1Apri i peperoncini ancho e guajillo, rimuovi semi e venature, quindi tostali brevemente su una piastra calda finché non diventano fragranti.
2Frulla i peperoncini tostati con aglio, succo di lime, olio d'oliva, cumino, origano, paprika e sale per creare una marinata omogenea.
3Taglia il pollo, i peperoni e la cipolla a strisce sottili e mescolali in una ciotola capiente con la marinata preparata.