Kolhapuri Mutton

Name: Kolhapuri Mutton
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 2 g Anís estrellado; 5 g Canela en rama; 3 g cardamomo; 2 g cardamomo; 750 g carne de carnero; 200 g cebolla; 15 g chile en polvo; 30 g Chile rojo seco Byadgi; 20 g cilantro/coriandro; 3 g clavos; 20 g coco rallado deshidratado; 8 g cúrcuma en polvo; 2 g Flor de piedra; 5 g Garam Masala; 50 g Ghee; 5 g granos de pimienta; 2 g laurel; 40 g Pasta de jengibre y ajo; 10 g sal; 5 g semillas de amapola; 20 g Semillas de cilantro; 10 g semillas de comino; 5 g semillas de sésamo; 150 g tomates; 100 g Yogur

⏱️ 105 dk 🔥 918 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
2 g Anís estrellado
5 g Canela en rama
3 g cardamomo
2 g cardamomo
750 g carne de carnero
200 g cebolla
15 g chile en polvo
30 g Chile rojo seco Byadgi
20 g cilantro/coriandro
3 g clavos
20 g coco rallado deshidratado
8 g cúrcuma en polvo
2 g Flor de piedra
5 g Garam Masala
50 g Ghee
5 g granos de pimienta
2 g laurel
40 g Pasta de jengibre y ajo
10 g sal
5 g semillas de amapola
20 g Semillas de cilantro
10 g semillas de comino
5 g semillas de sésamo
150 g tomates
100 g Yogur

Hazırlanışı

Tueste ligeramente los chiles, semillas de cilantro, comino, amapola, sésamo y coco rallado, luego tritúrelos hasta obtener una pasta fina.

Marine los 750 g de carne de carnero con el yogur, la cúrcuma y la pasta de especias preparada durante 30 minutos.

Caliente 50 g de ghee en una olla y sofría el laurel, clavos, cardamomo, canela, anís estrellado y flor de piedra hasta que liberen aroma.

Kolhapuri Mutton

Malzemeler

Hazırlanışı

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