Kolhapuri Mutton

Name: Kolhapuri Mutton
Total time: 105 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 15 g chilipulver; 5 g Garam Masala; 30 g Getrocknete Byadgi-Chilis; 20 g getrocknete Kokosraspeln; 50 g Ghee; 750 g Hammelfleisch; 40 g Ingwer-Knoblauch-Paste; 100 g Joghurt; 3 g kardamom; 2 g kardamom; 20 g Koriander; 20 g Koriandersamen; 10 g Kreuzkümmelsamen; 8 g Kurkumapulver; 2 g lorbeerblatt; 5 g Mohnsamen; 3 g nelken; 5 g Pfefferkörner; 10 g salz; 5 g Sesamsamen; 2 g Steinblume; 2 g Sternanis; 150 g Tomaten; 5 g Zimtstange; 200 g Zwiebel

⏱️ 105 dk 🔥 918 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
15 g chilipulver
5 g Garam Masala
30 g Getrocknete Byadgi-Chilis
20 g getrocknete Kokosraspeln
50 g Ghee
750 g Hammelfleisch
40 g Ingwer-Knoblauch-Paste
100 g Joghurt
3 g kardamom
2 g kardamom
20 g Koriander
20 g Koriandersamen
10 g Kreuzkümmelsamen
8 g Kurkumapulver
2 g lorbeerblatt
5 g Mohnsamen
3 g nelken
5 g Pfefferkörner
10 g salz
5 g Sesamsamen
2 g Steinblume
2 g Sternanis
150 g Tomaten
5 g Zimtstange
200 g Zwiebel

Hazırlanışı

Rösten Sie Koriandersamen, Kreuzkümmel, Kokosraspeln, Mohn, Sesam und Byadgi-Chilis in einer Pfanne trocken an und mahlen Sie diese zu einer feinen Paste.

Vermengen Sie das Hammelfleisch mit der Gewürzpaste, 100 g Joghurt, 8 g Kurkuma und 10 g Salz und lassen Sie es 30 Minuten marinieren.

Erhitzen Sie 50 g Ghee in einem Topf und braten Sie Lorbeerblatt, Nelken, Kardamom, Zimt, Sternanis, Steinblume und Pfefferkörner kurz an.

Kolhapuri Mutton

Malzemeler

Hazırlanışı

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