Kitakata Ramen

Name: Kitakata Ramen
Total time: 300 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1000 g domuz kemiği; 500 g Domuz pastırması; 600 g hazır erişte; 250 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 120 g Menma (Bambu filizi turşusu); 125 g mirin; 80 g Narutomaki; 30 g Niboshi (kurutulmuş küçük balık); 4 g Nori; 125 g Sake; 500 g tavuk karkasları; 170 g taze soğan; 5 g tuz; 70 g zencefil; 30 g şeker

⏱️ 300 dk 🔥 2385 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
1000 g domuz kemiği
500 g Domuz pastırması
600 g hazır erişte
250 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
120 g Menma (Bambu filizi turşusu)
125 g mirin
80 g Narutomaki
30 g Niboshi (kurutulmuş küçük balık)
4 g Nori
125 g Sake
500 g tavuk karkasları
170 g taze soğan
5 g tuz
70 g zencefil
30 g şeker

Hazırlanışı

Domuz kemiği ve tavuk karkaslarını 2 litre su ile 3 saat kaynatın.

Soğuk suda bekletilmiş kombu yosununu kaynama noktasına gelmeden çıkarın.

Kaynamakta olan suya zencefili, niboshi'yi ve sake'yi ekleyin.

Kitakata Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!