Tritare finemente 20 g di aglio, 15 g di zenzero e la parte bianca di 30 g di cipollotti.
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Mescolare 20 g di salsa di soia, 5 g di zucchero, 15 g di Vino Shaoxing, 5 g di aceto di Chinkiang, 5 g di amido di mais e 100 g di acqua per creare la salsa.