Corta 400 g de tofu en cubos de 2 cm y sécalo bien con papel de cocina.
Mezcla 20 g de salsa de soja, 15 g de vino Shaoxing, 5 g de azúcar y 100 g de agua.
Calienta 30 g de aceite vegetal en un wok a fuego medio-alto.
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