Goan Vegetable Caldin

Name: Goan Vegetable Caldin
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g carote; 1 g chiodo di garofano; 150 g cipolla; 100 g cocco; 10 g coriandolo; 3 g curcuma in polvere; 100 g fagioli secchi; 2 g foglie di curry; 2 g grani di pepe; 5 g jaggery; 200 g latte di cocco denso; 300 g latte di cocco leggero; 30 g olio di cocco; 10 g pasta di tamarindo; 20 g Pasta di zenzero e aglio; 200 g patate; 10 g peperoncino; 10 g peperoncino; 8 g sale; 10 g Semi di coriandolo; 5 g semi di cumino; 5 g semi di senape; 20 g Spicchi d'aglio; 2 g Stecca di cannella; 15 g zenzero

🔥 554 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g carote
1 g chiodo di garofano
150 g cipolla
100 g cocco
10 g coriandolo
3 g curcuma in polvere
100 g fagioli secchi
2 g foglie di curry
2 g grani di pepe
5 g jaggery
200 g latte di cocco denso
300 g latte di cocco leggero
30 g olio di cocco
10 g pasta di tamarindo
20 g Pasta di zenzero e aglio
200 g patate
10 g peperoncino
10 g peperoncino
8 g sale
10 g Semi di coriandolo
5 g semi di cumino
5 g semi di senape
20 g Spicchi d'aglio
2 g Stecca di cannella
15 g zenzero

Hazırlanışı

Prepare the Caldin Masala Paste: Soak dry red chilies in warm water for 15 minutes. In a grinder, combine soaked dry red chilies, cumin seeds, coriander seeds, black peppercorns, cloves, cinnamon stick, garlic cloves, fresh ginger, and fresh coconut with a little water. Grind to a very smooth paste. Set aside.

Heat coconut oil in a large pot or kadai over medium heat. Add mustard seeds and let them splutter.

Add curry leaves and sauté for a few seconds until fragrant.

Goan Vegetable Caldin

Malzemeler

Hazırlanışı

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