Flammekueche

Meng 250 g bloem met 120 g water, 15 g olijfolie en 5 g zout tot een soepel deeg.

Laat het deeg 30 minuten rusten onder een vochtige doek op kamertemperatuur.

Meng 150 g crème fraîche met 150 g Griekse yoghurt en 1 g paprika tot een gladde saus.