Ebi Ten Soba

Name: Ebi Ten Soba
Total time: 80 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 30 g bosui; 800 g dashi bouillon; 200 g garnalen; 150 g ijswater; 20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken); 60 g Koikuchi sojasaus; 10 g Kombu; 40 g mirin; 2 g Nori zeewier; 500 g plantaardige olie; 20 g Sake; 2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder); 200 g soba noedels; 5 g suiker; 100 g Tempura bloem; 1000 g Water

⏱️ 80 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
30 g bosui
800 g dashi bouillon
200 g garnalen
150 g ijswater
20 g Katsuobushi (gedroogde bonito vlokken)
60 g Koikuchi sojasaus
10 g Kombu
40 g mirin
2 g Nori zeewier
500 g plantaardige olie
20 g Sake
2 g Shichimi Togarashi (zevenkruidenpoeder)
200 g soba noedels
5 g suiker
100 g Tempura bloem
1000 g Water

Hazırlanışı

Trek de kombu in 1000 g koud water voor 30 minuten.

Verwarm het water met kombu langzaam tot net onder het kookpunt en verwijder de kombu.

Voeg de Katsuobushi toe aan het warme water en laat 1 minuut trekken, zeef daarna.

Ebi Ten Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!