Ebi Ten Soba

Name: Ebi Ten Soba
Total time: 80 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 500 g bitkisel yağ; 150 g buzlu su; 800 g dashi suyu; 200 g karides; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 60 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 40 g mirin; 2 g Nori yosunu; 20 g Sake; 200 g soba eriştesi; 1000 g Su; 30 g taze soğan; 100 g Tempura unu; 2 g Yedi baharat karışımı; 5 g şeker

⏱️ 80 dk 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
500 g bitkisel yağ
150 g buzlu su
800 g dashi suyu
200 g karides
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
60 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
40 g mirin
2 g Nori yosunu
20 g Sake
200 g soba eriştesi
1000 g Su
30 g taze soğan
100 g Tempura unu
2 g Yedi baharat karışımı
5 g şeker

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1000 g soğuk su ile 30 dakika bekletin.

Kombuyu kaynama noktasına gelmeden hemen önce çıkarın ve dashi suyunu hazırlayın.

Dashi suyuna Katsuobushi ekleyip 1 dakika demleyin, sonra süzün.

Ebi Ten Soba

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!