Hazırlanışı
1Sciogliere 27 g di burro in una casseruola a fuoco medio-basso.
2Incorporare 24 g di farina e cuocere per 1-2 minuti, mescolando continuamente, per formare un roux.
3Versare gradualmente 412 g di latte caldo nel roux, mescolando energicamente per evitare grumi.
