Tarte au libouli

Mezcle 250 g de harina con 125 g de mantequilla, 5 g de sal y 60 g de agua fría hasta formar una masa homogénea.

Extienda la masa sobre un molde para tarta y refrigérela durante 30 minutos antes de hornearla a 180 °C por 15 minutos.

Caliente 500 g de leche con 50 g de mantequilla en una cacerola hasta que la mantequilla se derrita por completo.