Tarte au libouli

Yoğurma kabında 250 g un, 125 g tereyağı, 60 g soğuk su ve 5 g tuzu pürüzsüz bir hamur olana dek yoğurun.

Hazırladığınız hamuru açıp tart kalıbına yayın ve kenarlarını düzeltip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Bir tencerede 500 g sütü 50 g tereyağı ile kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.