Japanese Fluffy Hotcakes

Separare 120 g di uova in tuorli e albumi.

In una ciotola, sbattere i tuorli con 100 g di latte, 30 g di burro fuso e 2 g di sale.

Incorporare 120 g di farina e 8 g di lievito in polvere ai tuorli, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.