Name: Profiteroles De Chèvre et Céleri, Purée De Tomates et Persil, R.I.P. Nicolas
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 bardak acqua; 1 yemek kaşığı acqua; 1 diş aglio, tritato; 0.5 bardak burro non salato; 1 bardak cerfoglio; 1 bardak farina 00; 9 ounce formaggio di capra fresco; 1 limone; 0.25 bardak olio d'oliva; 4 yemek kaşığı Olio d'oliva; 2 yemek kaşığı Olio d'oliva; 16 demet piccoli rametti di cerfoglio; 1 tutam Pizzico di zucchero; 1 bardak polpa di pomodoro prugna; 1 bardak prezzemolo a foglia piatta; 0.25 çay kaşığı sale; 0.5 çay kaşığı sale; 2 çay kaşığı sale e pepe; 500 g sedano rapa; 50 g Spicchio di mimolette o parmigiano; 2 g stimmi di zafferano; 4 Uova

Malzemeler

Malzemeler
1 bardak acqua
1 yemek kaşığı acqua
1 diş aglio, tritato
0.5 bardak burro non salato
1 bardak cerfoglio
1 bardak farina 00
9 ounce formaggio di capra fresco
1 limone
0.25 bardak olio d'oliva
4 yemek kaşığı Olio d'oliva
2 yemek kaşığı Olio d'oliva
16 demet piccoli rametti di cerfoglio
1 tutam Pizzico di zucchero
1 bardak polpa di pomodoro prugna
1 bardak prezzemolo a foglia piatta
0.25 çay kaşığı sale
0.5 çay kaşığı sale
2 çay kaşığı sale e pepe
500 g sedano rapa
50 g Spicchio di mimolette o parmigiano
2 g stimmi di zafferano
4 Uova

Hazırlanışı

Scaldare 200 g di acqua, 91 g di burro, 1 g di sale e 1 g di sedano rapa in una casseruola.

Aggiungere 106 g di farina 00 e mescolare energicamente fino a formare una palla di pasta liscia.

Trasferire la pasta in una ciotola e incorporare 200 g di uova, un po' alla volta, fino a ottenere un composto omogeneo.

Profiteroles De Chèvre et Céleri, Purée De Tomates et Persil, R.I.P. Nicolas

Malzemeler

Hazırlanışı

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