Sciacquare 250 g di riso e metterlo a bagno in 400 g di acqua per 4 ore.
2
Scolare 250 g di riso e frullarlo con 50 g di riso, 5 g di lievito di birra secco attivo, 10 g di zucchero e 6 g di sale fino ad ottenere una pastella liscia.
3
Coprire la pastella e lasciarla lievitare in un luogo caldo per 2 ore.
