Egg Appam

Reis (250 g) und Reis (50 g) über Nacht in Wasser einweichen.

Den eingeweichten Reis mit Kokosnuss (100 g), Trockenhefe (5 g), Zucker (10 g) und Wasser (400 g) zu einem glatten Teig pürieren.

Den Teig abgedeckt 2-3 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.