Kkwong Memil Kalguksu

Name: Kkwong Memil Kalguksu
Total time: 195 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 3000 g Acqua; 180 g acqua per pasta; 10 g aglio; 80 g carota; 50 g cipolla; 100 g cipolla bianca grande; 1000 g fagiano; 100 g Farina; 300 g farina di grano saraceno; 50 g funghi shiitake; 15 g gochugaru; 20 g Gochujang; 15 g olio di perilla; 10 g olio di sesamo; 3 g pepe nero; 200 g ravanello coreano; 15 g sale; 30 g salsa di soia; 10 g semi di sesamo; 30 g Spicchi d'aglio; 20 g zenzero; 5 g zucchero; 150 g zucchina

⏱️ 195 dk 🔥 831 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
3000 g Acqua
180 g acqua per pasta
10 g aglio
80 g carota
50 g cipolla
100 g cipolla bianca grande
1000 g fagiano
100 g Farina
300 g farina di grano saraceno
50 g funghi shiitake
15 g gochugaru
20 g Gochujang
15 g olio di perilla
10 g olio di sesamo
3 g pepe nero
200 g ravanello coreano
15 g sale
30 g salsa di soia
10 g semi di sesamo
30 g Spicchi d'aglio
20 g zenzero
5 g zucchero
150 g zucchina

Hazırlanışı

Mettere 1000 g di fagiano in una pentola capiente con 3000 g di acqua e 15 g di sale.

Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 1 ora, schiumando regolarmente.

Togliere il fagiano dal brodo e sfilacciarlo. Filtrare il brodo.

Kkwong Memil Kalguksu

Malzemeler

Hazırlanışı

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