Sciacquare 200 g di riso giapponese e cuocerlo secondo le istruzioni della confezione.
In una ciotola, mescolare 60 g di salsa di soia, 50 g di mirin, 50 g di sake, 15 g di zucchero, 15 g di aglio tritato e 20 g di zenzero grattugiato.
Aggiungere 300 g di horumon alla marinata, mescolare bene e lasciare marinare per almeno 15 minuti.
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