Sichuan'ın imza lezzetlerinden biri olan bu soğuk erişte, tahin ve fıstık ezmesinin zengin aromasıyla birleşen ferahlatıcı bir yaz yemeğidir. İçine eklediğimiz haşlanmış yumurta ise protein değerini artırarak öğünü tamamlıyor.
Çin mutfağının dengeli lezzetlerini mutfağımıza taşıyoruz evladım. Erişteleri haşladıktan sonra hemen soğuk suya alarak nişastasını arındır ki birbirine yapışmasın; sosu ise tüm malzemeler homojen bir krema kıvamına gelene kadar iyice çırpman gerekir. 🍜
Malzemeler
- 20 g Aceite de Chile con Copos
- 10 g Aceite de pimienta de Sichuan
- 15 g aceite de sésamo
- 60 g Agua
- 15 g ajo
- 10 g azúcar
- 30 g cacahuetes
- 15 g cebolletas
- 10 g cilantro/coriandro
- 200 g Fideos de trigo chinos
- 5 g jengibre
- 60 g mantequilla de cacahuete cremosa
- 30 g pasta de sésamo china
- 100 g pepino
- 45 g salsa de soja
- 30 g vinagre de Chinkiang
Hazırlanışı
1Cocina los fideos de trigo chinos en agua hirviendo hasta que estén al dente.
2Escurre los fideos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
3Mezcla la pasta de sésamo china, la mantequilla de cacahuete, la salsa de soja, el vinagre de Chinkiang, el aceite de sésamo, el azúcar y el agua.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
