Gyeongsang-do bibim guksu (cold broth)

Name: Gyeongsang-do bibim guksu (cold broth)
Total time: 100 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 20 g acciughe; 20 g aceto di riso; 1500 g Acqua; 15 g aglio; 10 g alga kelp; 100 g cetriolo; 15 g gochugaru; 60 g Gochujang; 100 g kimchi di cavolo napa fermentato; 10 g olio di sesamo; 2 g pepe nero; 200 g Punta di petto di manzo; 100 g ravanello coreano; 30 g salsa di soia; 5 g semi di sesamo; 300 g Somyeon; 100 g uovo sodo; 20 g zucchero

⏱️ 100 dk 🔥 1081 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
20 g acciughe
20 g aceto di riso
1500 g Acqua
15 g aglio
10 g alga kelp
100 g cetriolo
15 g gochugaru
60 g Gochujang
100 g kimchi di cavolo napa fermentato
10 g olio di sesamo
2 g pepe nero
200 g Punta di petto di manzo
100 g ravanello coreano
30 g salsa di soia
5 g semi di sesamo
300 g Somyeon
100 g uovo sodo
20 g zucchero

Hazırlanışı

Cuocere 300 g di somyeon in acqua bollente per 3 minuti, scolare e sciacquare sotto acqua fredda.

Bollire 200 g di punta di petto di manzo in 1500 g di acqua con 10 g di alga kelp per 1 ora.

Scolare il brodo di manzo, rimuovere l'alga kelp e metterlo da parte.

Gyeongsang-do bibim guksu (cold broth)

Malzemeler

Hazırlanışı

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