Satsumaimo no Amani

Snijd de 500 g zoete aardappel in blokjes en week deze 10 minuten in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen.

Giet de aardappelblokjes af en doe ze in een pan met 200 g vers water en 1 g zout.

Voeg 80 g suiker toe aan de pan en breng het geheel langzaam aan de kook op middelhoog vuur.