Cuocere 100 g di chana dal con 200 g di acqua, 3 g di curcuma e 8 g di sale finché non è tenero.
2
In una pentola, scaldare 50 g di ghee e soffriggere 1 stecca di cannella, 2 g di cardamomo, 1 g di chiodo di garofano, 1 g di alloro, 1 g di grani di pepe e 2 g di semi di cumino.
3
Aggiungere 100 g di cipolla tritata e soffriggere finché non diventa dorata.
