Dongara-jiru

Name: Dongara-jiru
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Awase Miso; 300 g Daikon Rettich; 300 g fester Tofu; 50 g Frühlingszwiebeln; 20 g ingwer; 400 g Kabeljaufilet; 20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken); 20 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 30 g mirin; 50 g Sake; 100 g Shiitake-Pilze; 1500 g Wasser

⏱️ 45 dk 🔥 334 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Awase Miso
300 g Daikon Rettich
300 g fester Tofu
50 g Frühlingszwiebeln
20 g ingwer
400 g Kabeljaufilet
20 g Katsuobushi (getrocknete Bonitoflocken)
20 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
30 g mirin
50 g Sake
100 g Shiitake-Pilze
1500 g Wasser

Hazırlanışı

Kaltes Wasser mit Kombu in einen Topf geben und langsam erhitzen.

Kombu entfernen, kurz bevor das Wasser kocht. Katsuobushi hinzufügen und 1 Minute ziehen lassen.

Daikon Rettich und Shiitake-Pilze in mundgerechte Stücke schneiden und zum Dashi geben.

Dongara-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

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