Dongara-jiru

Name: Dongara-jiru
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 80 g Awase miso; 300 g Daikon turp; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 20 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 30 g mirin; 400 g morina balığı filetosu; 50 g Sake; 300 g sert tofu; 100 g shiitake mantarı; 1500 g Su; 50 g taze soğan; 20 g zencefil

⏱️ 45 dk 🔥 334 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
80 g Awase miso
300 g Daikon turp
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
20 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
30 g mirin
400 g morina balığı filetosu
50 g Sake
300 g sert tofu
100 g shiitake mantarı
1500 g Su
50 g taze soğan
20 g zencefil

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1500 gr soğuk su ile 10 gr kombu yosununu yavaşça ısıtın.

Kaynama noktasına gelmeden kombuyu çıkarın ve 20 gr katsuobushi ekleyin, 1 dakika demleyin, sonra süzün.

300 gr daikon turpu ve 100 gr shiitake mantarını doğrayıp 10 dakika haşlayın, sonra durulayın.

Dongara-jiru

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!